整猪心怎么炖好吃？
准备原料 ： 猪心 一个，生姜三片、葱一根打结。 辅料： 食用油、八角一个、桂皮一块、香叶两片、冰糖适量（颜色深，成焦糖色）、生抽、老抽、料酒各适量。
1.准备好原料；
2.把猪心用清水冲洗干净后切成薄片状；
3.把切好的猪心放入锅中，同时加入葱段和姜片，再放入所有的辅料，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖约一个小时；
4.一个小时后打开锅盖，香味四溢啊~~尝一下汤汁的味道，如果味道不够，可以再加点盐调味～ 然后就可以盛出享用啦！
小提醒：
1.在清洗猪心的时候如果发现血污过多，可以用冷水多冲洗几次，这样能保证做出来的菜干净又卫生。
2.在切猪心的时候最好顺着纹路切，这样可以最大程度保持里面嫩肉的完整性。
3.在炖猪心中加入各种辅料后，要小火慢慢炖，并不断撇除浮沫（这一点非常重要，因为猪心里有大量的脂肪，而浮沫正是由其中的血水形成的，所以腥味也很重，只要把这层浮沫清除干净，这道菜就已经去腥大半了）。