河蟹怎么炒着吃好吃？
食材：螃蟹、生姜、大蒜 步骤一： 把螃蟹的鳃和内脏去掉，清洗干净后，切成块状备用； 生姜切丝、大蒜切片待用。
步骤二： 锅内烧热油，放入姜蒜爆香，随后倒入切好的螃蟹翻炒至发红。 注意这里的油温不要太高，以免炸糊了。
步骤三： 加入啤酒、生抽、老抽，冰糖，大火煮开后再小火炖15—20分钟。 注意在煮的过程中要不断地搅拌，使酱料均匀地铺满螃蟹的表面，保证酱香味充分浸入蟹肉中。
步骤四： 等到锅中汤汁收得差不多的时候，就可以撒葱花装饰一下出锅了！
这样一道美味又简单的酱炒梭子蟹就做好啦！ 吃一口满嘴飘香，鲜咸醇厚，微甜不腻，简直太赞了！ 小贴士： 1.在清洗螃蟹的时候，可以用牙刷刷洗背部和腹部，并用剪刀将蟹钳剪开清洗。 2.在做这道菜的时候可以盖上盖子，避免酱油的颜色不均匀。