武昌鱼哪种做法最好吃？
我喜欢吃炖的，因为汤很鲜美 材料：草鱼1条（约重900克）、葱2段、姜3片、料酒2大匙、盐适量 制作过程 1.将草鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，沥干水，切成小块放入碗中，加入葱段、姜片、料酒和盐拌匀，上蒸锅用中火蒸30分钟至熟；
2.取出放在汤碗内，撒上香菜末即可上桌供食。 特点：肉质软嫩，汤汁清鲜。
湖北名菜——武昌鱼(20张) 清蒸与红烧都是家常菜的做法，但是要做的让家人满意却并不容易。下面我们看看如何做出一道好吃的清蒸武昌鱼吧。
食材准备：武昌鱼一条，香葱两根，姜三片，红辣椒一个，蒜两瓣切小粒，生抽一勺半，醋一勺，糖少半勺，清水小半碗。 步骤：
第一步：把鱼收拾干净后，在鱼肉上抹少许盐，而鱼腹处不要抹，否则炸制时会扩散;再在鱼身上均匀铺一层葱花，稍腌制一下待用;
第二步：炒锅注油烧热，将鱼下锅炸至两面金黄色即可出锅;
第三步：锅内留少许油，倒入辅料中的调料调匀后烧开即为糖醋汁；
第四步：将烧好的糖醋汁趁热浇在炸好的鱼身上即可食用了！ 另外：
★如果买回新鲜活鱼，可以先放在水里养着等它们恢复活力后再进行烹饪；
★煎鱼前可以把锅浸泡在水中一会儿，这样就不容易破皮了哦~