广东菜都有哪些做法？
1.白斩鸡 广州人吃白斩鸡可讲究了，选鸡也得挑三拣四。一般选用农家散养的土鸡作原料，皮爽肉滑肉质细嫩紧实，搭配酱料一起食用，味道更是美妙至极。
2.蒸鱼 鱼生是广州人的最爱之一，而蒸鱼也是粤菜做法中比较经典的。鱼肉软嫩鲜香，蘸上点酱汁入口滋味极佳。
3.菠萝咕咾肉 菠萝和肉的组合，甜酸口感令人沉醉。外面炸得酥脆的五花肉包裹着里面软嫩的瘦肉，配上酸甜解腻的菠萝一起吃，一块接一块，完全停不下来！
4.梅菜扣肉 梅菜扣肉的材料选用的是五花肉，经过油炸，再搭配秘制酱料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴。最绝的就是上面一层厚厚的梅菜碎，鲜、甜、咸、香混合在一起，一口咬下去简直超满足！
5.砂锅粉肠 粉肠的味道到底正不正宗，除了看店家用的料好不好之外还要看做法正不正宗。砂锅的做法才能最大程度保留粉肠的味道，粉粉糯糯的肠衣包裹住鲜香的内层，一口下去超有满足感～
6.烧鹅 皮脆肉香的烧鹅是广州人酒席桌上不可缺少的菜肴之一。刚出炉的烧鹅金灿灿的外表让人食欲大增，吃起来味道也很赞呢~
7.艇仔粥 喝粥可不止有小蛮腰哦，还有艇仔粥。新鲜的鱼片加入米浆熬成粥，再撒上一层葱花，尝起来咸香味美，唇齿留香。
8.猪杂汤河 猪杂汤河可是老广们最爱的早餐之一，一碗热汤下肚，身暖心更暖啊！用新鲜猪杂、花生、豆腐等食材熬煮的浓汤，味道鲜美营养全都有。
9.牛杂煲 作为无肉不欢的吃货，牛杂煲简直就是为我而设的。满满一锅牛杂料，在文火慢慢地煲着，闻着香味都令人垂涎欲滴。