蔬菜饼最好吃的做法，不揉面、不发面，简单快速又营养！ 蔬菜饼是我家餐桌上常见的食物，孩子特别爱吃，做法其实很简单，不用揉面也不用发面，把需要的食材统统放在碗里搅拌均匀，然后上锅烙一烙就成了。
蔬菜饼的做法： 准备300克面粉，加入三克盐增加筋性，再加入240毫升开水搅拌成絮状。 接着下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜防止风干。 接下来我们处理一下配菜，把胡萝卜切成碎末，香葱切葱花，香菜切碎，香菇切丝。 全部材料放入一个大碗中，加入一勺胡椒粉，两勺豆瓣酱，一勺老干妈，适量芝麻油拌匀。 面团揉至表面光滑，搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。 取一个面剂子，擀成薄薄的饼皮，在底部薄厚均匀的铺上一层馅料。
然后把四周的面皮向内折叠，捏紧收口。 再轻轻压扁一些，用勺子背按出痕迹（没有勺子可以用玻璃刮板）。 电饼铛预热，刷一层食用油，放入蔬菜饼生坯，烙制两面金黄酥脆即可。
做好的蔬菜饼酥脆爽口，香辣鲜美，再来碗粥正合适。 喜欢的话可以试试哦~非常好吃！
梁圣僮优质答主白菜羊肉饼
1、白菜洗净切碎，加入3克盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用；羊肉馅加入5克生抽、3克盐、姜末调匀，加入白菜再次搅匀。
2、面粉加入2克盐，加入清水和成稍硬的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
3、把面团分成大小相等的剂子，擀成中间稍厚的圆饼，包入馅料捏紧收口，按扁成饼状。
4、平底锅烧热，下少许油，下入馅饼，煎至底部金黄翻面，再次煎至金黄即可。
韭菜鲜虾猪肉饺子
1、虾清洗干净，去虾线，剥掉外壳。用刀背把虾细细的剁一下。
2、猪肉切成细小的颗粒。韭菜洗净切成四成细点的末。虾、肉和韭菜依次放入大碗中。
3、放入适量的盐、糖、生抽、十三香料酒、鸡精和适量的香油。搅拌均匀后沿着同一个方向搅上三十多个来回。
4、发好的面团搓成长条，再切成一个个的小面剂子，擀成一个个的饺子皮。包入馅料捏紧收口，煮饺子。大火煮开，煮一分钟，点半碗冷水，再次滚开后煮一分钟关火，闷两分钟即可。
酸菜馅饼
1、酸菜加木耳加肉馅加适量盐和十三香搅拌均匀；
2、发酵好的面团加入适量酸菜馅，包好，擀成馅饼形状；
3、平底锅抹少许油烧热，放入馅饼用小火煎制。底部煎黄后，倒入适量热水，盖上锅盖，直至水干即可。
