羊脚煲汤怎么做才好吃？
说到羊脚大家肯定想到的就是羊肉泡馍了，但是今天分享的这道菜不是泡馍而是用羊脚来煲汤的！说到羊脚很多人可能觉得他吃起来会有腥味，但实际上处理得当的羊脚吃起来是香味扑鼻并且一点也不腥气的哦~ 准备材料：羊脚、大葱、姜、香菜、辣椒酱（可放可不放）
1.首先把买来的羊脚剁成小块，然后冲洗干净备用。注意：这里要注意不要把羊脚直接放进锅里煮，这样是会很难清洗的，因为油脂会被羊脚块包裹住，很难清洗。正确的方法是把羊脚块放进锅内炒一下，炒到出现油渣就可以了。
2.接下来开始准备调料，大葱切段、姜切片、香菜切断、辣椒酱适量。（喜欢吃辣的小伙伴可以放点干辣椒或者小米椒哦～）
3.锅中放油，然后加入辣椒酱和葱、姜炒香，接着加入焯好水的羊脚翻炒均匀。
4.随后加入足够多的沸水，再倒入高压锅内，盖上盖子，大火烧开上汽后转中小火闷二十分钟左右。（注意：一定要一次性加足水，因为之后的步骤不需要再放任何调料了，如果加水不足，会影响口味。而且也不需要另外加盐，因为酱料本身就有咸味，太淡会发苦。）
5.等压力锅排气以后，打开盖子，加入切段的香菜，拌匀就可以出锅咯～香喷喷的羊脚汤就做好了，喝一口回味无穷啊～
小贴士： 1. 为了更好去除膻味，可以在清水中加少许白醋，浸泡一会再清洗干净。
2. 炒羊脚的时候记得要用小火慢慢炒，不然容易糊底。
3. 不喜欢吃香菜的同学可以不放哦～