排粉怎么做好吃？
原料：猪排骨，盐、冰糖、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽 做法步骤： 第一步、准备所需食材。 第二步、将排骨斩成小段。 第三步、排骨冷水下锅，加入料酒焯烫至表面变色。 第四步、捞出冲洗干净备用。 第五步、准备好冰糖。 第六步、起锅倒入少许油，放入冰糖小火翻炒至微黄。（火不能大，否则容易炒糊） 第七步、继续炒至糖色变红，加入排骨翻炒至上色。 第八步、下入花椒和干辣椒炒香。 第九步、再加入料酒、老抽、生抽炒匀上色。 第十步、加入适量的开水，没过材料即可。 第十一步、大火煮开后转小火炖40分钟左右。 第十二步、最后转大火收汁，撒少量盐调味即可出锅。
小提示：因为生抽和老抽都有咸味了，所以最后不要加盐哦！
【红烧排骨】 原料：排骨 调料：姜蒜、八角桂皮香叶、花椒粒、干红辣椒、冰糖老抽生抽料酒鸡精 制作过程： 1.把排骨剁好块，清洗干净备用; 2.锅中放入适量的水，把排骨放入锅中，煮开去血沫子，然后捞出来洗干净； 3.锅里放油烧热后，放入冰糖小火熬成焦红色再放入葱姜蒜等配料炒出香味来接着就放入排骨一起炒； 4.接着就放料酒生抽老抽以及少许的开水进去，开大火烧开，再改为中小火烧四十分钟； 5.等到汤汁快干的时候，改成大火继续收一下汁就可以了装盘了~ 小贴士： 1.如果不喜欢吃辣的朋友可以把干辣椒去掉，喜欢吃辣的可以加些小米椒进去会更入味儿！ 2.做红烧菜一定要用老抽，这样做出来的颜色会比较好看哈~~ 【糖醋排骨】 主料：肋排600g 辅料：姜片适量，葱断适量，生粉1汤匙，白糖2茶匙，醋4汤匙，料酒1汤匙，芝麻香油1茶匙，高汤(或者清水) 制作方法： 1.取一个干净的小碗，倒入半勺白糖（3-4勺），一勺醋（4-5勺），搅拌至白糖溶化； 2.锅中倒入适量油加热到七八成热，倒入排骨煎炸至金黄色，倒入少许料酒翻炒均匀盛出备用； 3.锅中留少许底油，爆香葱姜；倒入炸好的排骨，轻轻翻动均匀；倒入调好的酸甜汁，轻轻翻动均匀，让每根排骨都沾满汁水； 4.加入适量高汤或清水，没过排骨一半处即可，大火煮开后换成小火慢慢炖煮；大约15分钟后，大火收浓汤汁，滴几滴芝麻香油，撒上葱段即可。