豆角配哪些菜好吃？
@豆儿 邀我做甚？！ 谢了，哥！ 以前在老家长沙的时候，最喜欢吃妈妈做的辣椒炒肉，夏天，院子里的四树凉棚下，妈妈和叔叔阿姨们摆着桌子吃饭，我抱着西瓜一边吃一边看他们吃饭，最开胃的就数这道菜了，我那时不吃葱也不吃蒜的，这道菜对于我的意义就是能放点剁椒，二金条，剁碎的郫县豆瓣，再加上豆豉，真的是香啊…… 现在在异地吃到的最多的是花江狗肉店用的辣椒，那种又辣又香又烂的辣椒，用来做辣椒炒肉真是绝配，用这种辣椒做菜我就能多吃两碗饭。 后来出来上学，我们学校附近有个小馆子，里面有一道菜叫“小炒肉”，那个肉啊，真是嫩的不像话，粉白的肉片滑溜可口，搭配着青椒，味道好极了，后来才知道这是湖南腊肉的一种做法——熏蒸。
工作后第一次自己做饭，也是做这道“小炒肉”，在电饭煲里把切好的五花肉放进去，加水、八角、桂皮、少许老抽焖煮，等水沸了，把切成丝的青椒倒进去，拌匀了就可以了。这菜咸淡适中，微甜，不腻，肉丝细嫩，是我喜欢的口味没错了。 有一次同学聚会，有人带来一个土鸡蛋，说非常新鲜，让我做一道菜给他吃，我想起了这个“小炒肉”，用蛋液和佐料拌在米饭上炸制而成，外酥里嫩，清香扑鼻，果然是好东西。
还有一道菜不得不提，那就是鱼香肉丝，我在大学食堂吃过这菜，当时觉得很好奇：怎么有鱼香味的肉丝？问同学，同学也说不知道，不过真的很好吃。毕业后有一次去成都，发现一家卖川菜的馆子里有这道菜，问我朋友，朋友说这就是四川的特色啊，我用南方人的方法做了这道菜，最后呈现出来的效果是酱紫的，有点辣，但是很过瘾。 后来回了长沙，有一家小馆子的鱼香茄子煲真的好棒，我每次能吃两碗饭。用泡椒、酱油、醋、豆瓣酱和葱姜蒜熬制的酱汁淋在上面，鲜亮诱人，用筷子夹起一层叠在另一层上的茄子，入口即化，唇齿留香。