土豆能和玉米吃吗？
当然可以，而且做法还相当丰富！ 土豆是老百姓日常饮食中不可缺少的一类食物。除了富含淀粉外，其蛋白质含量可达到大米的3倍多；脂肪含量高接近50%；钙、磷、铁等微量元素含量也不低。另外，土豆中的维生素含量也不容忽视，尤其是B族维生素和膳食纤维的含量均十分丰富。有人将土豆誉为“完美食品”。 作为中国传统主食之一，玉米一直深受大众喜爱。近年来更是由于富含微量元素硒，被誉为“长寿食物”。除富含淀粉外，玉米还含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、镁、铁、锌等矿物质。玉米还含有较为丰富的膳食纤维，有利于肠道健康。 从营养成分来看，两者可谓是旗鼓相当。那么这样两类营养丰富的食材搭配着吃，能给我们提供什么样的滋养呢？ 首先，高钾低钠的土豆和玉米一起吃有助于调节机体电解质平衡。 对需要控制血压和高尿酸的人群来说，这两类食材搭配着食用可谓好处多多。因为含有较多膳食纤维，还能辅助降血糖、降血脂。
1.鸡蛋炒玉米 材料：甜玉米、鸡蛋2个、香葱适量。 调料：盐少许。 做法： (1)鸡蛋磕入碗中打散；香葱洗净切成葱花。甜玉米去掉外皮，洗净掰成段，放在碗内，加少许盐水浸半小时后取出晾干。 (2)炒锅烧热，放入适量的植物油，油温四成热时倒入蛋液，用筷子快速划散，待蛋液凝固，放入沥干水的玉米一起翻炒均匀，加盐调味，撒上葱花即可。 2.燕麦玉米羹 材料：新鲜玉米（老玉米）1个，麦片50g。 调料：红糖适量。 做法： (1)将玉米洗净，剥下水珠，放入锅内，加水煮至熟透。 (2)将煮熟的玉米捞起，放入搅拌机内打成碎末状。 (3)把麦片加入熟玉米末里，再加入适量红糖，调成糊状即可食用。