火烧皮怎么做好吃？
“火烧”，我们当地叫它“锅盔”，是陕西著名特色传统面食之一 ，和羊肉泡馍、凉皮齐名，流传至今已经有两千多年的历史了！ 火烧的制作过程也不复杂，将面粉发酵后制作成饼状，放入平底锅中烙熟即可。因为面发得比较好，做出来的火烧表皮酥脆，里面柔软。 但传统的火烧都是热着吃，凉后很硬。要吃到柔软凉爽的火烧可不容易哦~ 我小时候最喜欢吃的火烧吃法，就是刷酱——用辣椒酱或者豆瓣酱，再搭配点黄瓜丝、葱丝等一起食用（对，就是我特别爱吃辣，而且无辣不欢那种）。
做火烧时，面团一定要和得软一点，这样才能擀制出薄而软的火烧皮；如果面和得太软，可以用适量干面粉调节一下。 烙制火烧时一定要掌握好火候，火太大容易糊，火太小了又不容易熟。
我推荐使用平底锅来烙火烧，锅底铺上油纸或涂抹一层植物油，这样便于翻动和清洗。 做好的火烧应该呈圆形，表面光滑圆润，侧面薄厚均匀且弧度自然。 为了延长火烧的保质期，做完之后可以放在冰箱中冷藏保存，第二天拿起来放在烤箱里烤一下就可以吃了～
我是很喜欢的～你可以试试～