白斩鸡哪里的最好吃？
我心目中白斩鸡的NO.1，是广州增城白水山村口的那家“周记”。 这家店已经倒闭了，现在叫做“增城中新镇周记烧鹅店”。之所以知道这店，也是因为美食。 我上大学的时候，《寻味》那本书很流行。我印象里《寻味》里面提到了两次这家店的白斩鸡，都是赞！所以大一那年暑假我去广州找同学玩时就顺便去打卡了。 店家给的做法是清水煮然后蘸辣椒酱油，但我和我同学在蘸水里加了蒜泥和芝麻油调了一下，感觉更好吃。（其实我是好奇这么清淡怎么好吃） 后来我毕业工作，去了上海。上海的鸡也很好吃，但是总觉得少了一点什么。终于有一天，我乘火车去了广州，然后在广州火车站附近找了家不大不小的酒店住了下来。
半夜里，肚子饿了，想起白斩鸡来。于是下楼去找24小时营业的便利店，买了一个饭团和一个肉粽，坐在马路边上吃了起来。这时一个广东口音的中年妇女走了过来，用疑惑的眼神看了我好一会，问道：“靓仔，你饭团里的鸡肉怎么那么少啊？”我不假思索地回答道：“因为我是北方人啊。你们广东的鸡就这么大啊？”她听了后笑着说道：“因为我们广东的鸡吃的饲料好的原因嘛，所以我们广东的鸡比较嫩啊。”说完她就转身离开了。