请问米酒怎么做好吃？
这题我会！作为江西人，从小家里就会做米酒（老家称甜酒），用米酒做的菜也特别多。今天给你们分享一道我最爱吃的——鸡蛋米酒羹！ 准备好食材：糯米酒、鸡蛋和红糖。我喜欢喝甜的，所以加了红糖。如果不喜欢吃太甜的，可以少加或者不加。
步骤一：把鸡蛋打成蛋液，倒进碗里待用。（蛋皮可以用勺子背刮下来，这样比较省事儿￣▽￣)~
步骤二：在锅里倒入糯米饭和水，大火煮开后转小火继续煲煮。
步骤三：等到锅里的水变得浓稠起来，就可以加入红糖搅拌化了。因为红糖比较难化，所以要不停地搅动免得糊底。这时候的香气已经扑面而来啦~~
步骤四：等到溶液变成茶色，就可以把打散的蛋液倒进去，用筷子调成均匀的糊状。
步骤五：开最小火，让锅上的蒸汽变成水蒸气。锅盖要留个缝，方便蒸汽流通。大概三分钟左右就熟啦，趁热吃，口感最佳哦。
做好的鸡蛋米酒羹应该是晶莹剔透的，像玻璃一样，有淡淡的米香，入口嫩滑细腻。不喜欢吃甜食的可以加盐，做成咸口的。我在里面还加入了些腊肉丁，更添风味～ 你学会了吗？简单易学，快动手试试！