瘦肉什么炖好吃？
要好吃，要先知道为什么肉会肥 肥肉之所以肥 主要是含氮化合物（蛋白质）和胆固醇比较多 所以要想让瘦的肉不肥 首先就是要去除含有较多含氮化合物的肉类，也就是嘌呤含量高的食物（如猪肉、牛羊肉等） 其次，就是减少脂肪的吸收，炖的方法再好，也是有油的，如果吸收率高，也会发胖的～所以用炖的方法吃，只能减低吸收率，不能完全阻断 想要完全阻止脂肪的吸收，最有效的方法就是生吃或是快熟炒，这样就能最大程度保留营养成分，也最不容易肥胖啦！
当然，要是想吃炖的肉，也不要有顾虑，其实只要做到下面两点，也是能吃得开心又不胖的啦~ 第一，选择脂肪含量低的部位烧煮 第二，多嚼几下，加快胃排空的速度，同时配合一杯清茶，去油解腻效果杠杠滴~~~