如何蒸螃蟹才好吃？
分享一道简单的螃蟹做法——香辣炒蟹 准备食材：活螃蟹、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽 第一步，处理螃蟹。 螃蟹杀死了清洗干净（重点：把腮剪掉，蟹钳用刀劈开） 第二步，炒制。 热锅中加油，油热后加入八角、桂皮、花椒、干辣椒，煸炒出香气 第三步，下食材。 加入葱、姜、蒜末炒香，接着倒入切好的蟹块，加一勺豆瓣酱，小火炒出红油和香味儿。
第四步，调味。 沿锅边淋入少许生抽；烹入白酒去腥增香。
第五步，出锅装盘。 待汤汁收浓即可关火盛出享用，美味又过瘾！ 小贴士： 1、在炒蟹的时候，一定要小火慢炒，大火容易糊锅。
2、最后大火收汁时，要不停地搅拌翻炒，确保酱料裹匀螃蟹，颜色红润漂亮。 如果觉得单独吃香辣炒蟹不过瘾的话，也可以试试这个搭配哦~ 米饭打尖儿，煲个粥！ 一盆螃蟹，一碗拌饭，再配个爽口的凉拌黄瓜，完美！ 更多海鲜做法请关注公众号【海鲜爱好者】