把土豆去皮怎么保存？
买回来的土豆，如果表面粗糙、有斑点和坑洼，看上去不太好看，而且这样的土豆往往味道也不好。 这个时候我们就可以给土豆“美容”啦！在清水中加入少许小苏打，搅匀后放进清洗即可。 小苏打呈弱碱性，而土豆表皮接触空气中的氧气后会逐渐氧化变深色，所以用碱水泡泡再冲洗干净，可以很好地保持它的“颜值”哦~
除了外皮，土豆的内部也要好好洗一洗。 我们可以把土豆放进清水中，浸泡5分钟左右，然后充分搓洗表层和切开面，用清水漂净备用。这样就能很好的去除里面的泥沙了。 当然，如果时间充足的话，可以让它自然晾干，这样做出来的土豆口感也会更软糯。 如果着急用或者没有条件让它晾干的话，也可以采用自然风干的方式。 就是把洗净的土豆放入通风良好、阳光照射不到的室内，让它们慢慢地被风干。但是切记不要被太阳直射到，以免土豆变黑影响美观。 如果想要最快的时间风干，我们也可以借助烘箱等工具加快烘干进程。不过要注意的是，温度不能过高，否则会损坏土豆的组织结构，造成营养流失。 最后，我们再把准备好的土豆放在通风干燥的地方储存就可以了。一般能够保存两个月左右。 但要是冬天买了新鲜的土豆，没有来得及做，放在冰箱的冷藏室里，也是可以放很久的呢～