粉丝肉末怎么炒好吃？
我是很喜欢吃粉丝和肉沫的，每次回去必买，而且我炒的粉丝是最好吃的，也深受家人的喜爱，下面就让我来分享一下我的经验吧～ 首先我们要把需要的材料准备好：猪肉(肥瘦分开)、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱 2. 把生姜大蒜切成末，葱切成葱花，干辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎待用 3. 把瘦肉和肥肉分别剁成末 (注意不要剁得太碎！这样吃起来会有颗粒感更筋道） 4. 在剁好的肉末中加入适量的盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、豆瓣酱、豆豉（可选）搅拌均匀，然后腌制半小时左右入味 5. 烧一锅开水，放入泡发的粉丝，焯一遍水，捞出备用 6. 锅中热油，五成热时，下剁好的辣椒和花椒，中小火煸炒出香味，接着下豆瓣和剁碎的豆豉炒香 7. 下腌好的肉馅儿，大火炒至变色，然后加入少许温水，继续翻炒几下，让水分渐渐蒸发 8. 最后下葱花和香菜点缀即可