我老妈做的最好吃，可是她不肯教 （捂脸）我妈是山西人 记得以前看晋剧《打金枝》里面有一道菜叫“佛头菜”就是面渣儿夹着鸡蛋炒，特别好吃 我也做过 但总觉得差点味儿 后来有一次和老妈开玩笑说您老把我养那么胖是不是就为了给我做面渣吃的啊！
老妈很无奈的说 “你个死丫头 就想吃这个 你吃个够 ” 老妈其实是个很懒的人 但是为了我她可以变着花样做 我一直觉得很对不起她 因为我在外面吃得饱穿得暖 而妈妈却为我付出了很多
希望题主能吃到妈妈做的面渣 也希望题主能够珍惜自己拥有的一切 爱父母❤️
牛耿诺优质答主首先说，我比较喜欢的是用油炸过的面渣儿加花生酱拌着吃。 做这种煎饼的时候记得一定要放小苏打或者酵母粉！不放的话做出来的会是硬硬的饼，放了之后才会是香香的软软的脆的薄薄的薄薄的小小的酥脆的面饼～
我是用的煎饼果子那一套工具做的这个。不过因为我的小锅实在太小了，所以只能做成一个一个小块的，而且非常厚…… 先要把面糊搅得细腻一点，过筛一遍更细腻更好熟。然后把锅烧热了把面糊倒进去，盖上盖子让面糊慢慢变熟，熟了以后翻动一下，再烙一会儿直到有鸡蛋的香味了就差不多了～
然后切点胡萝卜丝青椒丝葱花什么的放进去，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺白砂糖和几滴醋搅拌均匀就可以吃了~
