香酥鸭配什么好吃？
作为一个四川人，我吃的烤鸭是从北京烤鸭演化过来的，就是蘸水甜面酱+大葱丝的吃法。 这个吃法是跟老舍先生学的，他在《五魁想不出》里描述过这个吃法的步骤和配料。 后来我还做过改良，用二八酱（豆瓣酱与酱油4：1）替代了甜面酱，葱改用姜代替，也还不错。 但最正宗的吃法我认为还是老北京那碗白米饭加白糖。
所以回到问题来，香酥鸭配什么好吃呢？答案当然是白粥和咸鸭蛋啦！你问为啥是咸鸭蛋不是皮蛋？我告诉你，这俩都是江西特产好不好，而且我认识的很多江西朋友都不爱吃这玩意儿。
其实，白粥+咸菜/榨菜+鸭子也是不错的选择，不过我觉得搭配起来有点单调乏味。 那么，是不是有能跟鸭子完美搭配的粥呢？ 当然有啊！我在南京吃过一顿香喷喷的糯米排骨，回来就照着方子做了。结果我发现，这玩意儿跟鸭子是绝配啊！ 做法也非常简单，糯米提前浸泡一夜，沥干水后铺到盘子底层，上面摆上削好的肋骨，开水上锅蒸半小时即可。
对了，吃的时候撒上葱花点缀一下，更漂亮哦！ 关于糯米排骨的做法就不多说了，我不会告诉你我是照着某外卖的菜单做的……