猪肉筋怎么烤好吃？
我试过多种做法，最好的还是猪肉筋拌黄瓜 1.选猪肋排上边的一节节肋骨，用清水浸泡出血水； 2.准备好配料：生抽、老抽、耗油、豆瓣酱（或辣椒酱）、香料（八角、香叶）、冰糖、白醋；
3.把调料调成酱汁，下锅小火煮出味道，过滤渣子留着备用；
4.把排骨用酱汁腌制一晚 (最好放冰箱) 5.第二天拿出来蒸一个半小时左右，筷子能穿透就差不多了(不要蒸太烂，有嚼劲一点比较好嚼，而且不会软绵绵的)；
6.蒸好后拿出放到锅里，加入切好的蒜头、青红椒圈，再浇点刚刚煮酱汁剩下来的汤或者开水，小火煮沸；
7.最后撒上葱花，上桌！ 注意：
1.选择带肥肉的排骨会比较香；
2.喜欢麻辣味的可以放些红油辣椒和花椒粉；
3.不喜欢吃太甜的可以不放冰糖。 这个菜做起来比较麻烦，但是真的超好吃啊～连骨头都可以啃得干干净净的！