排骨汤放什么菜好吃？
1、冬瓜炖排骨： 材料：猪小排350克，冬瓜750克.姜4片，葱2根(切段)，花椒8粒，料酒1大匙，盐适量. 做法： (1)猪小排洗净剁小块；冬瓜去皮切块． (2）锅中倒入水中烧开后，放入排骨氽至水开后再煮1分钟，捞出排骨，洗净备用． (3)砂锅加热后倒入油，烧热后放入姜片、葱段、花椒爆香，再放入排骨翻炒2-3分钟，加入料酒和盐炒匀，然后冲入开水煮约15分钟． (4)最后放入冬瓜煮开再改小火炖煮约20分钟即可．
2、萝卜炖排骨： 原料：排骨1斤，白萝卜半个，姜2片，酒1汤匙调料：酱油2汤匙，料酒半碗，白糖2汤匙，盐适量 做法： ①将排骨斩小段，飞水后沥干待用;白萝卜切厚块； ②用油、酱油、盐、糖、料酒调成汁； ③锅内热油，将排骨炒香后，淋入调好的汁烧沸，加盖转小火烧至酥烂时，加萝卜煮熟，调味即可。
3、山药炖猪排 主料：猪肋排600g，山药一根 辅料：生姜少许，大葱一段，大蒜两瓣，八角一颗，干红椒两个，桂皮一小段，黄酒两大匙，白糖一匙，鸡精半匙，胡椒粉一咖啡匙，清水半锅 操作过程： （1）猪排买回来清洗干净，砍成中等大小的长段，锅中放入足量的凉水，同时放入砍好的猪排，大火烧开焯水，撇去浮末，捞起冲洗干净待用； （2）准备好所需调料，生姜切片，大葱斜切成片，大蒜拍破待用； （3）山药削去外皮，切滚刀块，把焯水的排骨放入锅中，再加入适量的清水，加入除胡椒粉之外的所有调味料，大火烧开再转成小火慢煲一个半小时左右； （4）把切好的山药放入排骨汤中，中火熬20分钟即可食用。
4、番茄豆腐炖排骨 食材准备：西红柿，豆腐，排骨，葱姜蒜。 烹饪方法： 第一步：起锅烧油，放入一勺豆瓣酱炒出红油后，接着往锅里倒入清洗干净的排骨进行炒至，大约三分钟后，往锅中加入适量的热水以及姜丝，还有生抽和陈醋进行调味。 第二步：在汤里煮上十分钟左右之后，就把事先切好的豆腐以及切好的西红柿都倒进砂锅里，然后再开火继续炖十五分钟左右就可以了。
5、莲藕排骨汤的做法 材料：排骨一斤，藕两节，胡萝卜一小节，陈皮一块，红枣五六颗，生姜几片。 做法： 1、先把排骨洗干净，放到冷水锅里煮开，直到血沫完全出来为止，然后把排骨捞起来放入温热的碗里，泡一下冷水，等到冷掉以后，再把排骨沥干水分备用。 2、把藕，胡萝卜去皮，洗净后均切成块状，红枣和陈皮也用清水浸泡回软，生姜切成薄薄的片。 3、热锅下油，油热后放入生姜和排骨，煸炒至排骨微黄，然后把所有材料和温水一起倒在沙锅里，大火煮开，改成中小火慢慢炖半个小时以上，出锅前加入适量盐调味就好了。