怎么炒长瓜好吃

炒长瓜,我们老家叫炒苦瓜。我妈妈做出来的味道最好吃。其实做法也特别简单 首先把长瓜洗净切片 然后热锅冷油(这个油的温度非常重要,一定要冷油下锅),等油热后放入切好的姜片和蒜片爆香,接着倒入切好的长瓜,快速的翻炒几下;这时候加入盐、生抽、老抽以及白糖调味,继续大火爆炒一分钟就可以出锅啦!