土豆排骨炖豆角怎么做？
这个菜非常简单，味道超好！ 先把豆角择去两头，掰成两段，洗干净备用。 把排骨用清水泡出血水。（我买的肋排，卖家已经处理好了） 把浸泡干净的排骨下锅，加入三片姜，小火煮出血沫。 我一般都是直接下锅煮，这样最干净。如果冷水下锅，可能血沫出不来，会在锅里翻滚。
捞出排骨，放入砂锅或者电饭煲中，加水和排骨差不多平，加入八角、桂皮，大火烧开，小火慢炖40分钟-1小时。 一定要用砂锅或电饭煲这种密封效果好的锅，如果用普通铁锅，要注意锅盖上的气孔要漏气，不然会溢锅。
在炖排骨的时候，我们可以准备一下蔬菜。 豆角的话，最好选择细长的，这样比较容易熟。摘去两头，掰成小段。土豆削皮切块。 这个菜不需要很多调料，盐、酱油、八角、桂皮足够了。
在排骨快好时，下切好的豆角和土豆，加入少许老抽和盐调味，继续炖煮15分钟左右就可以出锅了。 这道菜的关键是排骨要好好炖，保证软糯可口。如果嫌肥腻，可以用油刷刷去多余油脂。