蒜蓉草鱼怎么做好吃？
食材：草鱼、大蒜、香葱 调料：油、盐、淀粉、生抽、胡椒粉、白糖 做法： 1.处理鱼：刮鳞去鳃，冲洗干净后，用刀沿背部将鱼肉片成两半，剔除刺后洗干净。用盐、料酒涂匀鱼片腌制片刻；大蒜切成蒜末，葱切葱花。
2.做酱料：锅中加油烧热，下入一半蒜末炒香后加入辣椒面、胡椒粉、白糖和生抽搅拌均匀淋入开水熬至入味制成酱料。（我买的辣椒面很细，所以很容易上色。不喜欢太红的可以不放或者少放）
3.炸鱼：起锅热油，倒入鱼片炸熟盛出待用。锅中留底油，下余下的蒜末爆香，再倒入炸好的鱼片翻炒几下，淋入做好的酱汁，大火收汁即可出锅装盘。 最后撒上葱花点缀一下 又香又酥的大蒜，一口咬下去满满的幸福感！咸鲜带甜的滋味，让人吃了就念念不忘！