火锅涮哪些菜好吃?
先放一张去吃过的最厉害的火锅店的照片,在清油火锅的基础上进行改良的,锅底可以喝两碗! 火锅好不好吃,和锅底有着密切的关系,很多店家打着「清油」牌的招牌,实际上用的底料比红油还辣、还油腻。 而真正好吃的清油火锅,应该是像图中这样,看起来颜色比较淡,而且可以喝的。我吃过最有意思的一个清油锅,是老板自己做的辣椒面,配上花生碎、葱花、芝麻,拌着饭可以吃三碗。 好的锅底,可以少放点油,多放点料,你爱吃食材本身的味道就放多点,你喜欢吃麻味、辣味那就多放点小料。我吃火锅一般只放一点火锅香料,主要就吃食材本身的香味。 那么哪些菜适合放在清油锅里煮呢? 我觉得蔬菜里面最好吃的是土豆,煮熟了放进去,一会儿就可以捞起来吃了,很入味;其次是莲藕,煮熟了放进锅里飘着,看着就很好吃;再然后是莴笋头、苕粉之类的,这些都比较入味。
肉类的话我最喜欢的是毛肚,放进去轻轻烫一下就可以吃了,蘸着蒜泥吃,味道棒极了~还有鸭肠和牛肝也很不错。 海鲜我建议放海鲜火锅里煮,清油火锅味道太淡了,不适合放海鲜。 主食中我喜欢米饭,倒点香油进去拌着吃,香喷喷。 我一般不点丸子,怕烂、不好嚼。 如果你的胃还好,建议点个猪脑,用牛油火锅煮的最棒,吃起来有种爆浆的感觉。