鱼罐头怎么做家常？
一、鱼罐头做家常的做法主要有原料选择、初加工和装罐、调味、排气及封口、杀菌等步骤。
1、原料选择：挑选肉质紧密、刺少的鱼肉。
2、初加工及装罐：将鱼块去皮后洗干净，将鱼块置于清水中放一些食盐，待鱼肉发胀发硬时捞出，控干水分后用切肉机切成3mm左右的小块。将鱼肉块和切好的蔬菜分别用沸水烫泡15秒左右，沥干水分备用。将装成品罐头的大钢瓶内壁进行清洁，并用热水消毒，然后将油倒入瓶中，将罐头中的鱼块、蔬菜用铝箔纸分格装入罐头瓶中。
3、调味：将油放入锅中烧热，加入佐料和蔬菜炒至半熟后捞出，再将鱼肉放入锅中炒好，最后将炒好的蔬菜和鱼块一起装入罐头中封盖。
4、排气及封口：用排气机迅速把罐头瓶中的空气抽出，并立即封盖。
5、杀菌：将封口好的罐头放入沸水中灭菌10-15分钟，再经冷却后即可取出食用。
二、工具/原料：鱼
三、食材：植物油，蔬菜，调味料
四、食用价值：口味好，营养高，保存方便
不过，现在制作鱼罐头的厂家已经很少了，而且制作鱼罐头的过程比较麻烦，需要特殊的设备和操作人员的技术，所以购买鱼罐头的话更建议大家选择有品牌保障，产品卫生方面做的好的。