哪家猪蹄好吃？
猪蹄，又叫猪脚、蹄膀等，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且含胆固醇较少，因此常吃猪蹄可以延缓衰老 ，有利于女性保持肌肤光泽和弹性！猪蹄的做法也很多，炖着吃、卤着吃都可以！今天就给大家介绍一道超下饭的猪蹄做法——黄豆焖猪蹄，喜欢的朋友们赶快做起来吧~
【食材准备】 黄豆，猪蹄，葱姜蒜，辣椒，冰糖，八角桂皮香叶干辣椒等等
1.先将买回来的新鲜猪蹄清洗干净，剁成小块备用；再将黄豆提前一个小时浸泡（或者不泡直接买熟的）。
2.锅里烧热油，放入姜片煸炒出香味后下入猪蹄块翻炒均匀至微黄，接着加入料酒去腥，生抽酱油增香，老抽酱油上色，炒至上色均匀即可出锅装盘待用......
3.锅中留底油，将豆瓣酱炒香，接着下入准备好的香料一起翻炒，炒香后将猪蹄倒入锅内，再加入清水没过食材表面大火烧开，转小火盖上锅盖煮60分钟。
4.时间到了之后我们打开盖子，下入泡发好的黄豆搅拌均匀继续炖煮15分钟即可起锅装盘上桌！
1.猪蹄焯水时一定要冷水下锅，这样才更容易将血水焯出来；
2.黄豆需要提前几个小时浸泡，不然不容易软烂。