煎炸豆腐怎么做好吃？
今天分享一道家常下饭菜，香煎豆腐，外酥里嫩，香辣过瘾！ 准备好一块豆腐，切成薄片状备用 切好的豆腐块，均匀的裹上一层鸡蛋液 锅内加油，油热后放入豆腐，小火煎至两面金黄，盛出备用 准备一个小碗，加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水调成酱料汁 另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油 倒入调好的酱汁，小火咕嘟几分钟至入味，然后大火收干汤汁，撒入白胡椒粉、葱花点缀即可 小贴士
1.豆腐下锅油炸的时候容易崩溅，可以加盖一个盘子防止油温过高出现危险；
2.最后收汁时可以根据个人口味增加味精或者鸡精提鲜。