酱蟹怎么做好吃？
酱蟹（咸蛋黄烧肉）的做法 准备材料
三眼蟹3只，姜5片，香叶2片，八角1个，桂皮1小段，干辣椒3-4个，料酒适量，老抽半碗，郫县豆瓣酱1大勺，甜面酱1小勺，生抽1小勺，白糖1小勺，鸡精少许，大蒜3瓣，香葱2根
步骤
1. 三眼蟹洗净切成块状； 干辣椒剪段去籽；香葱洗净打结；
2. 大锅烧热油，爆香香料和葱姜蒜，加入所有调料和清水，大火煮开后转小火炖至汤汁变浓，呈橘红色，约一小时左右；
3. 在锅中铺上保鲜膜，然后把螃蟹放进去，加盖小火焖半小时即可。 小贴士 用微波炉做这道食谱有点麻烦，需要先蒸后烤，而且不能使用金属器皿。首先把切好的螃蟹用盐水浸泡，水里放两片生姜祛腥。然后连水泡一起放进微波炉加热6分钟，这样螃蟹就熟了。最后拿出晾凉，把酱汁淋在螃蟹上就可以了。如果用砂锅炖的话会更省事、省时间噢！