小绿菜怎么做好吃？
小青菜，南方叫小白菜，也属十字花科，是蔬菜中含维生素较丰富的，其中维生素C的含量要比大白菜高3倍左右。有清热除烦、凉血止血的功效 1.【醋溜小青菜】——酸甜入味，清脆爽口 食材准备：小青菜500g、红辣椒2个、食盐适量、白糖2勺、陈醋4勺、生抽1勺、淀粉1勺。 第一步：小青菜去根清洗干净，沥干水分后砍成小段； 第二步：红辣椒切丝，放适量盐腌制片刻，杀一下水份； 第三步：取一个小碗，放入两勺白糖、四勺陈醋、一勺生抽和一勺干淀粉调匀备用。 第四步：热锅热油，放入姜蒜爆香，接着下小红辣椒丝和小青菜段快速爆炒几下，然后倒入准备好的调料汁，大火收汁即可。 2.【虾仁拌小青菜】——虾肉鲜嫩，简单快手。适合爱吃虾又不爱吃菜的娃！ 食材准备：小龙虾、小青菜、大蒜、生姜、小米椒、花椒、干辣椒、食用油、生抽、香醋、料酒、白砂糖。 第一步：小青菜择洗干净，梗叶部分分开，在开水中焯烫至变色，立即捞出浸入凉水中降温，再捞起沥干水分待用。（焯水可以保持青菜翠绿的色泽）
第二步：处理虾子，用小剪刀将虾线剔除，并用清水冲洗干净，然后将处理好的虾子放入碗中，加少许料酒和生抽拌匀，待用。（去虾线的方法有很多，可以用牙签挑出，也可以用剪刀剪断） 第三步：热锅冷油，放入姜片、蒜片、小米椒圈和花椒粒炒香，随即倒入干辣椒节，煸出香味来。 第四步：迅速倒入事先搅拌好的虾子，大火翻炒几下，调入适量盐、糖和香醋，再次翻炒均匀，即可出锅装盘。