缸炉怎么做好吃?

严嗣皓严嗣皓最佳答案最佳答案

最近因为某音,被这个缸炉鸡给种草了 特意来做一做!

原材料很简单!准备一块鸡胸肉就OK啦~ 把姜蒜切片,和料酒、生抽拌在一起,然后放在鸡肉上面腌制20分钟~ 鸡蛋打散,加入面粉和少许泡打粉,调成糊状,然后均匀裹在鸡块上~ 平底锅里放适量油,油热以后下入缸炉饼生胚,小火煎制~ 煎至一面金黄酥脆,翻面继续煎另外一面~ 等到两面都变成金黄色,就可以拿出来切块啦!

因为之前腌过肉,所以不用再加调味料了~ 码放在盘子中间,最后浇上一勺汤汁,撒点葱花增香,就完活啦!

我一共做了五颗蛋,成品是这样的。。。 是不是看着就很诱人啊!

一口咬下去,外酥里嫩,还有鲜美的汁水迸溅出来。。。 我居然吃完了一颗还觉得不过瘾!(太罪恶了T﹏T)

这个做法真的简单又美味呀,小伙伴们快动手做起来吧~~

萧绍伯萧绍伯优质答主

缸炉制作方法:

1、将高筋面粉过筛,加入砂糖、盐、麦芽糖、即发酵母粉,再加入水,搅拌至无干粉状态。

2、将面团倒在料理台上搓揉,并加入全蛋液、猪油,续行搓揉,至面团可拉开薄膜且破洞呈锯齿状。

3、将作法2面团置于温暖处发酵约1小时至体积膨胀1倍大,取出面团排气后,分割为2个面团。

4、将面团杆开,擀成长条椭圆薄片。

5、将面团置于缸炉上方进行烧烙约5分钟至表面呈金黄熟透即可。

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