金针菇炒好吃吗？
准备食材 食材：金针菇、青红辣椒、姜蒜适量。 金针菇切去老根清洗干净，最好用淡盐水浸泡一下（这样能把粘附在表面的脏东西清洗掉）。 辣椒切块，姜蒜切末。（我家辣椒特厉害，所以稍微剁的碎了一点儿~） 开始爆炒 热锅凉油，油温升高后下入姜末蒜末爆香，然后加入青椒和红椒大火翻炒至断生。 这个时候可以加入一勺豆瓣酱，我因为是不想吃太辣的所以只加了很少的一点儿，如果爱吃辣的可以加多一些。豆瓣酱本身是很咸的，所以这个时候就不用再放盐了哦！
接着把处理干净的金针菇倒入锅中一起翻炒。 因为豆瓣酱很咸，所以最后出锅的时候可以尝尝味道，不够咸的话再适量加点儿生抽或者蚝油调味。 我这次买的这种小包的豆瓣酱很咸，所以就只放了一包，整个菜吃起来就正好合适。