杏鲍菇能怎么吃好吃？
杏鲍菇属于菌类，含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，因此口感非常好。而且因为蛋白质含量丰富，吃起来有海鲜的味道，所以有人也叫它“海鲜菇”。 除了营养丰富以外，杏鲍菇的形状也很有特点，看起来就像鲍鱼一样，因此得名为杏鲍菇。
虽然叫“杏鲍菇”，但这种蘑菇可不是从杏树里长出来的。不过这种蘑菇和杏树有一定的渊源——它在发芽后，芽孢在无氧状态下会产生一种类似杏仁的清香味，所以叫做杏鲍菇。 在我国南方地区，人们习惯在每年的3月份种植杏鲍菇。而在北方地区，则会在每年的6-7月进行种植。现在随着科技的发展，已经可以实现反季节种植了。 目前，市面上常见的杏鲍菇有两种：普通杏鲍菇和日本杏鲍菇。它们其实是同一个物种，不过是不同的品种而已。其中日本杏鲍菇的个头较小，但是菌盖比较肥厚一些；而普通杏鲍菇的个体比较大，菌盖没有那么肥厚。
1、香辣杏鲍菇 主要材料：杏鲍菇、青红辣椒 调料：豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、醋
制作过程： ① 首先我们要把准备好的杏鲍菇清洗干净，然后用刀切成薄片备用。再准备一些姜末、蒜末和葱花。
② 锅中热油，油热以后放入姜葱蒜爆香，然后再加入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。接着放入切好的杏鲍菇片，转大火快速翻炒。
③ 等杏鲍菇炒软以后，我们向里面加入生抽、老抽、白砂糖和陈醋调味，继续炒制3分钟左右即可出锅装盘咯！ 2、糖醋排骨杏鲍菇 这道糖醋排骨杏鲍菇可是我的拿手好菜哟！甜而不腻、酥软适中，大人小孩都爱吃~ 主要材料：排骨、杏鲍菇 辅料：生姜、大蒜、大葱、干辣椒、八角、桂皮 调 料：盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、陈醋
制作过程： ① 首先我们把排骨清洗干净，然后冷水下锅，加入葱段、姜块、料酒，开火煮沸，去除血水和腥味。（注意：一定要冷水下锅）
② 煮出血沫后，捞起排骨用温水冲洗干净，沥干水分待用。 ③ 另起锅，加入少许底油，放入排骨煸炒至表面微黄，盛出控油。
④ 锅中留适量的底油，放入姜蒜、干辣椒、八角和桂皮爆香，接着倒入排骨，翻匀。
⑤ 调入两勺生抽、一勺老抽、两颗冰糖和适量料酒，将颜色调成棕红糖色。 ⑥ 最后加入洗净切块的杏鲍菇，翻炒均匀后盖上盖子关火。
⑦ 用余温焖烧5分钟后打开盖子，调入味精或鸡粉提味，淋入适量陈醋，翻炒一会儿就可以啦！
⑧ 最后可以撒上一把小葱，更加诱人食欲哦！