咸的生海鸭怎么做好吃？
首先，你要做的就是把从市场买回的咸海鸭蛋用清水清洗干净，放在一边待用。 然后，准备辅料和工具，辅料包括葱姜蒜、香叶、桂皮、茶叶（我用的是红茶）、大料；工具有锅（一定要砂锅！）、筷子、勺子、棉线或者缝衣针。
接着，把洗干净的蛋黄用勺子弄碎，越碎越好，最好能用纱布过滤一下，这样炒的时候不容易粘锅。 然后，热油锅，加入冰糖，熬成深红色的糖色油，把切好的葱、姜、蒜下锅爆香，然后倒入切好的凤梨块，翻炒片刻后，加入清水（水要没过食材一半的高度），大火烧开转中小火焖10分钟左右。
这个时候，你应该能闻到锅里充满了菠萝的香气啦~~~~~~ 然后，关火，让焖好的凤梨和调料的味道互相吸收。 接下来就是最重要的步骤啦，也是决定这道菜成败的关键所在——往沸水里加入少许白酒或醋，将洗干净的咸蛋糊全部倒进去，用筷子搅匀，等到整个汤汁变得浓郁起来，而且颜色变成漂亮的琥珀色时就马上熄火。
等到汤水冷却后把浸泡过的咸蛋和凤梨捞出来摆在盘子里即可上桌了。 最后一个小贴士：如果你买的咸蛋黄比较咸的话，可以先在水里浸泡一会儿再用来炒菜哦~