鸡头果子怎么做好吃？
鸡头果，学名番荔枝（属），俗称“鸡蛋果”“释迦”等 ，原产于热带美洲；中国南方各省区栽培较多。其果实营养丰富，富含人体所需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸及钙、磷、铁等微量元素。具有清热降火、解毒通便的功效。可治疗热病烦渴、肺热咳嗽、吐血、痔疮便血、便秘。
1. 直接食用 成熟的鸡头果可以直接用水果刀削去外皮，切块后直接食用。注意削皮时，刀口要尽量避开果皮中白色部分。
2. 制成果汁或羹汤 将熟透的鸡头果剥去外壳，切成适当大小，放入果汁机内打烂成糊状，再加少许水拌匀，倒入锅中煮熟即可。也可在锅内烧开水后，加入鸡头果煮10分钟以上，连汤带果一起食用。或者把熟鸡头果捣碎成泥，加入适量糖调匀，做成甜食或点心食用。
3. 炖煮排骨或猪肉 将生鸡头果洗净，与排骨或猪肉一起放进锅里，加适量清水，炖至熟烂，吃肉饮汤。
4. 用油煎炸 将鸡头果去皮去核，用油炸熟，然后浇上白糖，蘸着糖吃，味道也非常好。但这样做可能产生致癌物丙烯酰胺，建议尽量少吃。
5. 做馅料包饺子、包包子 可以将鸡头果制成馅料，包进饺子皮或包子皮里，做成的食品鲜嫩爽口。 但需要注意，买回家的鸡头果如果有虫蛀或腐烂现象不可食用。另外，有胃炎或胃溃疡的病人也应少食鸡头果，以免加重病情。