凉面和什么菜好吃？
【糖醋排骨】 材料：小排500克、料酒两勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖3勺、陈醋4勺、清水适量，老姜一块。 做法： 1.小排冷水浸泡出血水； 2.锅中放少许油，把泡过的排骨放入锅中，加入姜片和八角炒香，然后放入所有调味料小火煮半个小时左右，关火焖上十分钟；
【酸辣藕丁】 材料：莲藕600g、小米椒4个、泡姜半块、大蒜3瓣、香葱适量。
调料：生抽1汤匙、香醋2汤匙、白砂糖1茶匙、淀粉1茶匙。
做法： 1.莲藕去皮洗净切成丁，泡姜切末，小米椒切小段，蒜切片，香葱切碎； 2.把生抽、香醋、白砂糖和淀粉调匀成料汁备用； 3.锅烧热，倒油，八成热时倒入小米椒和泡姜爆香，随后倒入藕丁大火爆炒三分钟；
【肉末茄子】 材料：圆茄子一个（约750g）、五花肉150g、葱姜蒜各适量、豆瓣酱一茶匙、香料（八角一颗、桂皮一小段）、料酒二汤勺、生抽三汤勺、白糖少量。
做法： 1.五花肉剁成肉馅，加葱花、姜末、料酒拌匀，腌十五分钟左右； 2.茄子去蒂冲洗干净，切成两段，再用刀背刮去外皮；