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虽然在台湾到处林立着各色的面包店，但是一说到好面包，每个人都会推荐你去王传仁面包坊体验一下。王传仁面包坊之所以能够声名远扬源于王传仁师傅对制作面包的极致态度：自己种植小麦，自己研磨面粉，自己养酵母菌，自己烘焙面包。从源头开始把控，面包好吃当然也在情理之中。

王传仁面包坊位于嘉义县大林镇，如果你前往台湾旅行不特意去吃这一口，那可是会后悔很久。王传仁师傅坚持只用最传统的方式制作面包，店里只做红头面包、乡村土司、全麦吐司、法包等7种品类。因此即使是在假期前往，也很难碰到排队的场景。面包坊没有华丽的装修，只有朴素的水泥结构和平面，一切都以最简洁的状态呈现出来。

王传仁师傅之所以只做7款面包源于对食材的考量。他种植的小麦一共收成4批，不同的麦收使用在不同的制作工艺中，因此面包的数量也自然受限。走进面包坊可以很直观的看到王传仁师傅和伙计一起工作。他们制作的面包除了供应面包坊的需求，还会被超市购买去售卖，因此当面包做出来后，有专人负责按需求配送。

王传仁面包坊的地址：台湾嘉义县大林镇后湖里员湖段57邻332号。交通有点复杂，需要从嘉义火车站乘坐嘉义客运，在东源国小站下车。然后步行1.1公里即可找到。店铺并不大，只有两个房间的大小。走进去有货架上摆放着各种面包，而另一边则有面包师傅在现做着面包。

王传仁面包坊的红头面包非常松软，吃起来像馒头一样，没有其它面包的甜味，有的只有麦子的清香。乡村土司非常有嚼劲，切开内部可以看见非常松软的气孔，口感极好，不会出现回生。全麦吐司是用整颗裸麦磨制成粉后，添加裸麦种发酵烘焙而成的。口感有浓浓的麦香，纤维感强。

赞同 200喜欢收藏发布于 2025/2/2 9:34:26