怎么清炖鸡腿好吃？
食材准备： 鸡全腿两只、大葱一段、姜一块，鸡蛋一个 辅料： 八角一枚、桂皮一片、香叶两片、盐适量、老抽三勺、生抽一勺半、啤酒一罐、白糖一两勺、鸡精少量 第一步：把鸡腿清洗干净去掉骨头，或者让商家帮你把骨头去掉。
第二步：锅里加入适量的油，放入八角，桂皮，香叶炒出香味。（我买的香料包里就有八角和桂皮）
第三步：加入两大碗清水，大火煮开，然后加入啤酒和生抽。（我加了半罐啤酒，觉得味道淡又加了一点生抽）
第四步：把鸡肉放进去，加入老抽上色，再添加适量的盐和白糖调味。
第五步：小火煮大概二十分钟，里面不要加水哦。（这个时候已经飘出香味了）
第六步：把鸡蛋打散备用。 第七步：把切好的葱姜放入锅中，再把调好的蛋液倒进去，大火收汁就可以了。 这样一锅喷香味美的炖鸡腿就做好啦！
1. 做这个菜完全没有放豆瓣酱之类重口味的调料，主要吃的就是鸡肉的原味儿加上各种香料的香味儿。所以不喜欢吃辣的亲可以放心吃。
2. 买回来的鸡肉可以先用清水浸泡出血水，期间多换几次水，这样能减轻腥味。
3. 这个做法也可以用来做鸡翅和鸡爪，喜欢软烂一点可以把时间延长一下。