藕粉怎么配好吃吗？
用藕粉冲碗甜汤，加点糖，放点水果丁进去，好喝又好看！ 做的时候要注意这几点： 选粗细度比较合适的藕粉，太粗的话不容易冲泡结块； 冲调的时候水温最好控制在70℃~80℃之间，太热了会破坏里面的营养成分； 第一次冲调的时候，先用少量冷水搅拌成糊状，再用开水冲调，这样就能得到一碗口感最佳、质地均匀的藕粉了。
除了直接冲调之外，你也可以尝试其它做法： 把藕粉调成糊状，摊凉后，放入冰箱冷藏，想吃了就直接挖一勺子送进嘴里，软糯香甜，清爽可口。 用藕粉、牛奶和鸡蛋调成糊状，上锅蒸5~10分钟，就可以吃到一碗香气扑鼻、嫩嫩滑滑的鸡蛋藕糕啦。 还可以在藕粉中加入红豆粉或者紫薯粉，做成红色或者黄色的藕粉，更加惹人怜爱。
不过要注意的是，这些颜色都是来自于天然的食材色素，吃起来的口感不会很甜腻，也不易上火。 而如果用漂白剂等添加剂制作出来的“特白”藕粉，颜色看起来特别均匀、雪白，甚至带着一丝丝透明感。这种藕粉吃多了可不好，它会让肠胃负担加重，出现腹泻、消化不良等情况。
市面上还有一些打着“藕粉”旗号的“假藕粉”，买回来仔细一看，竟然是用淀粉或者其他物质制作的，并不是真正的藕粉。遇到这种情况，建议大家一定不要购买。