大干花菇怎么做好吃？
最近大火的菌类不是竹荪就是鸡枞，其实干花菇才是菌中之王！ 鲜香菇300g左右，用冷水浸泡至软，然后清洗干净，不要用手直接剥去香菇表面的薄皮。 大火烧沸砂锅，加入适量牛奶和冰糖，把香菇放进去炖煮40分钟左右，就可以得到一碗浓郁香醇的牛奶菇汤了，一点杂质也没有呢~
除了做汤，干花菇用来炒肉也是极好吃的。先用清水泡软，清洗几遍后撕成小块待用。 热锅内放油，放入五花肉煸炒至微黄出油，加入干辣椒、花椒、八角爆香，再加入葱、姜、蒜炒出香味。 把花菇倒进去炒熟，可以适量加些生抽提味，味道更赞哦~
喜欢重口味的还可以在炒花香菇之前，把它放在蒸锅上蒸熟，再用油炒一下，这样会更入味。 当然，用干花香菇做馅包包子、饺子也是非常美味的，味道不输鲜菇呢。 把香菇洗干净，用沸水焯一下再挤干水分剁碎。 葱姜花椒下锅爆香，然后倒入肉馅中，加入适量的盐、生抽等调味品调拌均匀。 最后做成小圆饼，入油锅炸至金黄酥脆就可以了。