1、臭豆腐 来湘菜馆子，一定要点的一道菜就是臭豆腐，用油煎一下，脆嫩酥脆，再跟葱花、辣椒酱一起拌着吃，那滋味，妙不可言！
2、麻辣小龙虾 小龙虾在盐水里焯一遍，用姜、蒜、花椒、干辣椒等香料爆炒，又香又辣，好吃到爆。
3、剁椒鱼头 王牌菜，用的是鳙鱼（胖头鱼）的头，蒸的方法保留鱼的鲜嫩，配上剁辣椒的浓烈香气，一口咬下去，满满的幸福感~
4、辣椒炒肉 湖南人的最爱，简单的辣椒炒肉，也能吃出百般花样，肉质鲜嫩，香辣入味。
5、腊味合蒸 四方食事，不过一碗人间烟火。用最普通的食材，做出最鲜美的味道。新鲜的腊肉、腊肠混着青椒一起炒，鲜、香、甜、辣，五味俱全。
6、葱烧鱼皮 大海的馈赠，鲜嫩的鱼皮配上翠绿的葱花和辣椒，浇上一勺热油，刺啦一声，香味四溢。
7、皮蛋拌黄瓜 夏季开胃小菜，金黄色的松花蛋拌上黄瓜，再加上一点醋、生抽、香油，口感清爽，滋味十足。
8、糖油粑粑 最甜蜜的小吃，软糯香甜，唇齿留香。
9、酸辣藕丁 用白醋、泡辣椒做的酸辣口味的藕丁，脆嫩开胃。
怀珍娅优质答主丽江地处横断山脉腹地，金沙江畔，是滇、川、藏交通要道枢纽，作为滇西北商贸重镇，以汉族纳西族为主的各族人民用智慧谱写了中原与边陲文化的“乐章”。丽江的民族食品，经过世代的改革和创新，形成有特色和风味的滇西北系列美食，吸引了无数中外游客。
纳西烤鱼，是丽江古城中比较流行的一道独特美食，它所用的鱼并不是我们常见的鲤鱼、鲫鱼之类，而是一种只生活在滇西北金沙江一带的“弓鱼”。
“纳西烤饭”在丽江也颇为知名，这实际上是一种很特殊、也很美味的玉米饭。它是用新玉米磨下的细粉调和新包谷的芯子(即包谷芽)和成的面团，放在火炭上烘烤出来的，所以，纳西人形象地将它叫“火草粑粑”。烤熟后，掰开“火草粑粑”，在焦芽的裂缝里灌入煮熟的新包谷粒，就成了纳西烤饭。
纳西烤鸡也是比较有代表性的美食了，其作料比较简单，就是以包谷面、盐巴(粗盐、白盐均可)，和鸡蛋为主，将宰杀好的鸡开膛去内脏、头、脚，剥去鸡毛后，将包谷面和鸡蛋调和好，将作料灌进鸡肚，再用粗线缝合，以炭火烧烤，鸡熟后即可食用，鸡肉鲜嫩味美。
另外，在丽江古城里以及周边的大研、束河、白沙、拉市，还有纳西烤鱼、纳西猪膘肉、丽江火腿、鸡豆凉粉、丽江黑糖、丽江粑粑、纳西生酒等等，都值得一一享用。
