怎么腌青花椒好吃？
青花椒是生活中比较常见的调味料，可以用来炒青菜、煮汤或者做丸子等。但是青花椒的保质期短，如果不及时食用就会发霉变质，因此很多人都不知道该如何保存青花椒。其实，想要让青花椒长期保鲜并不难，学会3步，轻松保存1年都不坏！
第一步，挑选优质的青花椒。在选购青花椒的时候需要注意，好的青花椒表面粗糙，有较多的油滴，而且味道清香扑鼻。相反，劣质的青花椒表面平滑，颜色呈棕黄色，而且香味淡。
第二步，去除杂质。由于青花椒中含有较多的籽，所以在清洗的过程中要特别注意，不要让其破损，以免滋生细菌而发霉。可以将青花椒放在清水中浸泡一会，然后用手轻轻搓洗，最后再用流动的清水冲洗干净。
第三步，腌制。这是让青花椒保持新鲜的关键步骤，首先把沥干水分的青花椒放进干净的玻璃瓶中，然后根据自己的喜好加入辣椒、白糖和食盐调味，最后盖上盖子密封，放到阴凉处冷藏保存就可以了。 这样制作完成的腌青花椒，可以存放一个月甚至以上的时间都不会坏，随取随吃非常方便。感兴趣的朋友们赶紧试一试吧！