什么的海鲜好吃?

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对虾,基围虾,皮皮虾,梭子蟹,扇贝,牡蛎(海蛎子),鲍鱼,海螺,小龙虾…… 不过现在不是吃这些的时候啊! 现在可以吃黄鱼,小黄鱼,带鱼,鲳鱼,鲐鲅鱼,马鲛鱼,鲻鱼,鳗鲡等等…… 大闸蟹也是这个季节最好的。

当然还有海洋鱼类,大黄鱼,银鲳,沙丁鱼,秋刀鱼…… 不过我最喜欢吃的还是虾和螃蟹,哈哈 分享一个最近吃到非常好吃的蟹和虾 就是这个虾,超级好吃,香辣入味,脆嫩爽滑,微甜可口。

这个大虾是朋友推荐我买的,说味道不错,价格也不贵,我就买来试试。果然没让我失望呀~ 虾很新鲜,个头也很大,包装也好,真空的,很干净,直接就可以下锅煮,很方便。 我就放在锅里煮熟以后直接蘸着配的酱料吃,哇哦~简直美味呀! 一只大虾进去,满嘴飘香啊~ 而且这种小盒装的非常方便携带,平时放包包里,随时拿出来吃也很方便呢~ 喜欢的宝宝可以入手啦~ 蟹的话是这个,咸蛋黄焗蟹,又鲜又香啊~

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1、有海水味的

首先,任何海鲜最好都是有海水味,如果闻起来臭臭的,或者臭鸡蛋味,那么基本上可以否定,很有可能是变质的海鲜,是坚决不能吃的。

2、新鲜的

除了有海水味,也要具有它本身该有的味道,比如杀好的海螺,如果有甜丝丝的海鲜味,那么基本上是活的,如果没什么味道,有点腥臭,那基本上是死了很久的。

选购海鲜的注意事项:

一、看色泽

鱼死后,鱼鳞会因酶的作用,使鳞片的粘性物质分解而失去粘性。因此新鲜鱼的鳞片有光泽,粘性大,稍用力才能剥下,不新鲜鱼的鳞片无光泽,极易脱落。

二、看鱼眼

鱼眼外突,角膜透明清亮,富有弹性时,是新鲜鱼;反之,鱼眼内凹、发白、浑浊,无弹性,属不新鲜鱼。

三、看鱼鳃

新鲜鱼的鱼鳃色泽鲜明,呈粉红色或铁青色,鳃丝清晰,无粘合状,不新鲜鱼的鱼鳃色泽变暗呈灰白或灰褐色,有腥臭味,且鳃丝粘连。

四、看鱼腹

新鲜鱼腹部完整无胀气现象,不新鲜鱼腹部膨胀,甚至肉与骨脱离,鱼尾松垂。

五、按鱼身

鲜鱼的肌肉结实、有弹性、厚实,不新鲜鱼的肌肉不结实、松软、肉薄、起不了弹性。

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