早餐的鸡蛋怎么做好吃？
早餐吃鸡蛋，最简单的吃法就是水煮蛋了，做法简单，营养损失最小。 当然水煮蛋的做法也有不少讲究，首先鸡蛋要用清水清洗干净，否则有细菌。 其次，鸡蛋不要直接在水里面煮，这样会让鸡蛋突然受到高温刺激而破裂，造成浪费和灰尘进入蛋壳内部的麻烦。正确的方法应该是，先大火烧开锅里的水，然后转小火，逐渐让水温升高，慢慢的煮熟鸡蛋。
除了水煮蛋之外，用鸡蛋来做早餐还可以做荷包蛋、摊鸡蛋（炒鸡蛋）、蒸鸡蛋羹等。 比如可以做荷叶粉蒸肉，取大米适量，放入清水中浸泡几个小时，然后上蒸笼，做成糯米粥；把鲜荷叶洗干净切丝，放入锅中，加一点白砂糖，放点油，拌匀了给糯米粥调味；等糯米粥蒸熟后，在表面铺上一层打碎搅拌均匀的鸡蛋液，再蒸一会就可以了。
或者可以用鸡蛋配合面食做早餐，比较著名的北京吃法叫“鸡蛋布丁”，把面粉和白糖混合在一起，加水揉成面团，盖上盖子发酵至原体积的2倍大；取一个盘子，内壁涂抹一层食用油防粘，然后把面团放在上面压平整，在上面撒上一层白砂糖；把鸡蛋打到碗里搅散，倒在面团上，入蒸屉蒸半小时左右即可。
除了蒸的可以，其实煎的食物也是不错的选择，比如煎饺、馅饼之类的。