广东腊鸭腿怎么做好吃?

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广东腊味可以说是广式烹饪中极具特色的食材之一了,用腊味做出来的菜肴滋味十足、口感独特,令人念念不忘~ 比如说这道梅菜扣肉,选用优质的五花肉为原料,经过洗、煮、泡、焖等多道工序制作而成;成菜后肥肉油腻感消失,只剩下软烂醇香、丝丝回甜的肉质,配着梅菜的清香,一口下去超满足! 不光是梅菜扣肉,还有很多其他菜肴也都有腊味的身影——腊肉炒萝卜干、辣酱蒸咸鱼、蒜子焖鸭掌、花生鱼皮……一道道都是地道正宗的粤式风味~

这次推荐的腊味合集里有腊肠、腊鸭、腊肉等各种腊味菜肴的做法,手把手教你做~ 【腊肠拼盘】 【腊排骨砂锅粥】 【麻辣小龙虾】 【姜葱炒蟹】 【辣椒炒肉】 【小酥肉】 【炸酱面】 【糖醋鲤鱼】 【水煮牛肉】

高菡晗高菡晗优质答主

2015年,我们公司组织去广东阳江的阳澄湖大闸蟹养殖厂考察学习。中午在阳东区一家海鲜餐厅吃饭,点了一个腊味合蒸,一个濑尿虾(好像是这个字),还有几份青菜和海鱼。 当时我对食材并不了解,只觉得那个“濑尿虾”好新奇,问服务员这是什么,她说这是皮皮虾呀,这名字有点意思啊,就记住了。 这顿饭吃了160元/人吧。

后来我自己买了一份做,因为没掌握好咸度,烧出来的味道不怎么好吃,而且皮很厚很难撕开,不过肉还是蛮好吃的。 我还做过的菜有梅菜扣肉、葱爆羊肉、清炒荷兰豆等,都挺好吃的。

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