腌小黄瓜怎么腌好吃？
【材料】 黄瓜500g，小米椒120g、姜片适量，大蒜3个，生抽6勺，白砂糖半小勺，香醋4勺，油泼辣椒1勺，食盐少许 【做法步骤】 1.先将新鲜的黄瓜清洗干净，然后将黄瓜切成约三厘米的小段，再将其切成小块备用；
2.将切好的黄瓜放入盆内，加入适量的盐，用筷子翻拌均匀，腌制二十分钟左右使其杀出水分；
3.在小米辣和蒜中分别加入适量姜米，然后将其剁成末状，注意不要剁的太过细碎；
4.起锅倒入适量的清水，大火将水烧开后关火，然后加入生抽、白糖，将其搅拌均匀化开，再加入米醋，搅拌至完全融化后关火；
5.将腌制过的黄瓜用纱布将多余的水分挤出备用；
6.取一个无水无油的干净碗，然后将准备好的蒜末、姜末以及小米辣一起放入锅中，再加入一勺的油泼辣椒，充分搅拌均匀，做成调料汁；
7.最后再将做好的调料汁跟准备好的黄瓜一起放入碗中搅拌，让每一根黄瓜都能均匀地沾上酱料就可以了！
我平时比较喜欢做凉拌菜吃，所以家里总是会准备一些凉拌料汁，每次都是直接拿来当蘸料来吃的，这次就用来拌黄瓜了，味道真的非常好呢，口感酸甜辣香，特别开胃下饭，真的是怎么吃都吃不够哦！而且做法特别的简单，即使是厨房新手也一样能做得出来哦~