葱油鸡好吃还是白切鸡好吃？
作为一个地地道道的广东人，我可能更有资格回答这个问题。 先说结论 首先，“葱油鸡”和“白切鸡”不是同一个东西！“葱油鸡”是制作“白切鸡”的一个其中一种辅料。 “葱油鸡”和“白切鸡“应该都是指”蒸烧鹅“或者”烧腊“里的东西吧~ 虽然做法一样，都是用酱油、柱侯酱、沙茶酱、白砂糖混合一起蒸制而熟。但是成菜的风味迥异。
“葱油鸡”的“香味”浓郁，因为加入了香葱、蒜米、香菜一起油炸而成。对于不吃葱、香菜的人来说简直是地狱级别。所以吃这道菜，必须配米饭，干粮最好。而且一次不能做太多，否则香气四溢，分分钟抢光。
“白切鸡”就没有那么多味道了。就是纯正的”原味鸡“，有淡淡的鸡肉的香味。但就是因为这样，白切鸡的味道更符合大部分人的口味（包括我）。而且一次可以吃很多，肉很滑嫩。可以蘸着酱油、姜汁、芥末等调料吃，味道也很不错。 那为什么我说葱油鸡好吃？因为我比较重口味嘛…… 当然，如果你说你要做白切鸡，我会说你做得对。因为白切鸡确实清淡。
但如果你说要“葱油鸡”……我只能说，你牛逼。