芹菜怎么吃才好吃？
2017年做的实验，当时为了探索什么蔬菜有农药残留，做了个简单实验来检测，买来的菜自己弄一下，看看是否有农药残留，结果如下图 可以看到，清水浸泡后再冲洗的芹菜，还是有淡淡的蓝色水渍（只有一点点哦），也就是说，部分品牌的芹菜经过清洗仍然有农药残留！当然，浸泡在清水中一段时间之后，上面的颜色会渐渐淡去，直至消失不见。
为了进一步验证，我又做了下面这张图 同样的蔬菜，同样的方法，不过这次多浸泡了几分钟，可以看到颜色已经基本退去，没有残留了。
由此判断，用淡盐水浸泡蔬菜是有道理的，可以清除一部分附着于表面的农药。 但是如果直接用来做菜吃的话，肯定是不合适的，为了去除农残，还是需要多洗几遍。 我平时吃芹菜的话，一般用清水多冲洗几遍就可以了，如果觉得不干净，可以用开水焯烫一下再清洗（这样能减少维生素等营养素的流失），但是千万不能用洗涤灵、肥皂之类的清洁用品。