用开水泡一下，然后拌着花生米吃，很好吃的，以前没开水的时候，在野外就抓把沙子，放点盐，用石头碾碎，然后把鱼放在里面浸一下再捞起来这样弄干净的；或者用醋泡，味道也不错，不过没有用开水浸泡得香 干鱿鱼，是一种海鲜干货，含有丰富的营养价值。那么，怎么做好吃又简单呢？接下来，我们一起来看看吧！ 用料： 干鱿鱼一根、蒜三瓣、红辣椒一个、青辣椒一个、花椒十几粒、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱一勺、冰糖几颗、食用油适量。
第一步，烧水。锅里放入适量的水，等水烧开之后，将干鱿鱼放进去，稍微煮上几分钟。 第二步，泡发。干鱿鱼烫过后会膨胀，变得比较大，这时将其撕成细条，并用清水多冲洗几遍，控水后备用。 第三步，烹饪。平底锅放油烧热，放入花椒、红辣椒和青辣椒爆香。然后将干鱿鱼条放入锅中进行翻炒。
第四步，调味。等到鱿鱼炒熟了之后，加入生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱调成汤汁，煮上5分钟，即可出锅享用。
这样做出来的干鱿鱼香辣美味，特别好吃！喜欢的朋友赶紧试一下吧！ 本食谱中所有食物的营养成分仅供参考，因为食材经煮熟后，会丢失部分营养成分，请酌情添加其他辅料，以确保营养全面均衡。
籍浩伟优质答主干鱿鱼丝是一道营养价值丰富的特色小吃，不仅营养丰富，而且味道也非常的鲜美，深受大家的喜爱，干鱿鱼丝不仅可以直接食用，而且也可以煮来吃，煮过的鱿鱼丝会更软，味道也不逊色哦。今天小编就先来教大家干鱿鱼丝怎么吃的最简单吧。
干鱿鱼丝怎么吃得最简单：
材料：干鱿鱼丝，姜丝、葱椒末、蒜泥、酱油、麻油、醋、糖。
干鱿鱼丝：
做法：酱油、油、糖、醋、蒜泥、葱椒末放入锅中煮开，略冷后放入泡好洗净的鱿鱼丝一起拌匀，封好冷藏浸泡一夜，取出略控干调味汁，撒上姜丝、葱椒末，淋上麻油后食用。
注：干鱿鱼丝浸泡：大碗中放入开水，将鱿鱼丝浸入，加盖焖泡2小时，中间可换一次沸水，注意别让水凉了，泡透后取出洗净。
除了上面的干鱿鱼丝做法之外，干鱿鱼丝还有更好味的吃法，那就是酱鱿鱼丝，如果大家有时间和耐心的话，尽可以将干鱿鱼丝做成酱鱿鱼丝，味道会更好。
干鱿鱼丝如何做酱鱿鱼丝：
原料：干鱿鱼丝100克、香料（花椒、甘草、桂皮、五香粉、茴香、丁香、姜片、葱段、干辣椒等适量）、料酒、老抽、酱油、盐、味精、鸡精、白糖、辣椒油适量
做法：
1、先将干鱿鱼丝洗净，放入锅中，加足够的冷水和姜片、葱段，放入火上煮一个小时左右，锅离火后将鱿鱼丝放在原汁中浸泡半个小时，然后取出晾干水分；
2、取一锅，倒入生抽6大勺、花椒80粒、八角10块、桂皮1小块、红辣椒3个、葱段2根、姜片4片、五香粉1小勺，烧开后将材料和汤汁倒入容器，放凉后将晾干的鱿鱼丝放进汁里完全浸漫，再放入冰箱中冷藏保存，一周后即可食用。
