猪蹄应该怎么做好吃？
猪脚（猪蹄）炖花生是最常见的做法，下面介绍一个更好吃的做法——芋儿烧猪脚！ 原料：猪脚500g、去皮芋头400g。辅料：姜3片，香葱2棵，豆瓣酱1汤匙，料酒2茶匙，红糖适量。
制作步骤：
1.准备原材料。猪脚剁成小块；芋头削去外皮，切成滚刀块。香葱打结。姜切片。
2.锅中放水，下入猪脚块和姜片，加入2茶匙料酒，大火烧开，撇去浮沫。然后小火炖至熟烂。
3.另起锅，烧热，放入豆瓣酱炒出红油。
4.下葱花和姜片爆香。
5.倒入芋儿块翻炒。
6.调入少许生抽和红糖。
7.然后将炒好的芋儿连汤带菜盛入煲中，小火煮约20分钟，待芋儿软烂后食用。
Tips：
1.用高压锅炖猪脚，比用电饭锅更省时间。
2.这道菜主要吃的是鲜咸微辣的香味，所以调料不宜过多过杂。