泡饭怎么好吃？
先放一张前天的泡饭镇楼 答主是福建人，在我们那边如果中午太忙没时间做饭，通常会买一瓶罐头汤（类似虾米排骨那种）配着米饭吃，美味又快捷。后来离开了家乡，这种饮食习惯也带到了外地。 不过我所说的泡饭和通常意义的泡饭还是有点区别的，因为我会加入各种蔬菜一起煮。
材料：大米适量（我喜欢硬一点的米饭所以会适当多放一点）、清水、火腿肠或者香肠一根、蔬菜（比如青菜、菠菜或者豆芽）
步骤： 1.首先将大米洗干净，放入电饭锅中，倒入清水（按照日常煲粥的方法加水就可以了，我是用碗量了一下大概四碗左右） 2.然后准备要吃的蔬菜，我一般都是随手摘的菜，所以形状比较丑…别介意……将蔬菜清洗干净，切成小段，备用 3.这时米饭应该已经煮熟了（我的锅气比较小，所以需要比较长的时间），打开盖子，把切好的蔬菜和火腿肠放入锅中，搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟左右就可以啦~一碗香喷喷的泡饭就做好啦！！！ 是不是很简单！！！
我通常会就着这碗泡饭吃个小菜（榨菜或者腐乳），美滋滋地解决掉它，胃里暖暖的，感觉特别幸福～
其实泡饭好不好吃，关键还在掌握泡饭的奥秘，首先，米一定要是隔夜的，不是当天的，这样才能味道纯正。其次，汤要足，要清淡，而且一定要热的，冬天吃泡饭，喝一口热汤，吃一箸泡饭，那是最幸福的时刻。第三，桌上要配一碟腌肉和一碟酱瓜、小菜等等。腌肉的吃法，一般是吃一口泡饭，咬一口腌肉，就一口清汤，最好的腌肉，是肥的，油汪汪的，这样夹在泡饭里吃了更味美。酱瓜和其他的小菜，通常是用来蘸汤吃的，滋味也很妙。当然，有条件的，再开一碟白斩鸡或红烧猪脚、大排的话，那就更是豪华泡饭了。当然，如果要吃宵夜的话，再备一炉热茶，那么这一份泡饭真是称心到极致了。
不过现在要吃到正宗的泡饭真是不容易，饭店里虽然也有泡饭，但总觉得味道差那么一点点，原因就在于煮泡饭用的不是隔夜饭，而且也不是用饭锅煮的，而是一边冲米饭一边冲汤，这样的泡饭怎么会有那种软软的感觉呢？到大饼油条店去吃泡饭，总觉得那个汤比饭店里的好，就是这个原因。
